DB42∕T 320-2005 羅田板栗蜜餞要求
1.原輔材料要求
1.1 板栗:采用無污染，無霉爛，無病蟲害適宜的板栗。
1.2 白砂糖:應符合GB 317的規定。
2.感官要求
2.1色澤
果肉淡黃色或黃色，同一袋中色澤較一致，有光澤，透糖均勻。
2.2滋味氣味，
具有板栗蜜餞應有之風味，香氣濃郁，甜綿適口，無異味。
2.3 組織形態
栗仁呈半球狀或楔狀，吸糖飽滿，果肉軟硬適度，允許有少量碎果片存在，但不超過凈含量10%。
2.4 雜質
不允許有外來雜質。
