DB42∕T 319-2005 羅田板栗脯標準要求
1.原輔材料要求
1.1板栗: 采用無污染，無霉爛,無病蟲害適宜的板栗。
1.2 白砂糖:應符合GB 317的規定。
2.感官要求
2.1色澤
果肉呈棕紅色或琥珀色，同一袋中色澤基本一致，略有透明感。
2.2 滋味、氣味
具有板栗脯特有之風味，香氣濃郁，甜味適口，無異味。
2.3 組織形態
形態完整，均勻,組織飽滿，微有韌性，滲糖均勻,無糖箱析出。
2.4雜質
不允許有外來雜質。
